UM SPOT · ENDÜSTRİYEL MUTFAK
Endüstriyel Mutfak Ekipmanı Alım Satım
Otel, restoran ve yemekhane mutfaklarının üretim hattını komple alıyor, revizyondan geçirip yeniden satıyoruz. Ocaktan konveyörlü bulaşık makinesine kadar tek kalemde ya da komple hat olarak.
Hangi Ekipmanları Alıyoruz?
Endüstriyel mutfakta değeri belirleyen şey markadan çok gövdenin durumu ve ekipmanın kaç saat çalıştığıdır. Aşağıdaki grupların hepsinde hem tek parça hem komple hat alımı yapıyoruz.
- Pişirme grubuGazlı ve elektrikli ocaklar, kuzine, devrilir tava, benmari, ızgara, salamander, düdüklü ve konveksiyonlu fırınlar.
- Fritöz ve dönerTekli ve ikili fritözler, patates dinlendirme, döner ocakları, pide ve taş fırınlar.
- BulaşıkhaneGiyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, bardak yıkama, ön yıkama duşu, kirli-temiz tezgâh hattı.
- SoğutmaDik ve tezgâh tipi buzdolapları, şoklama dolabı, soğuk hava odası panelleri ve motor grubu, buz makinesi.
- HavalandırmaDavlumbaz, yağ filtresi kaseti, aspiratör ve kanal, taze hava santrali.
- Paslanmaz imalatÇelik tezgâh, evye, raf sistemi, servis arabası, tabak ısıtıcı, seyyar bankolar.
Neden Toplu Ekipman Alımında Deneyim Fark Eder?
Mutfak sökümü diğer eşya alımlarından farklıdır: gaz hattı, su tesisatı, trifaze elektrik ve baca bağlantısı aynı anda devrededir. Ekipmanı yerinden almadan önce bunların usulüne uygun kesilmesi gerekir. Biz gaz ve elektrik ayrımını yetkili kişiyle yapıyoruz, kesme işlemini kayda alıyoruz ve mutfağı arkamızda güvenli bırakıyoruz.
İkinci mesele ağırlık ve ölçüdür. Bir konveyörlü bulaşık makinesi tek parça halinde çoğu servis kapısından geçmez, altı devrilir tavalı bir kuzine yüz kiloları bulur. Keşifte kapı genişliğini, asansör kabin ölçüsünü ve koridor dönüşünü ölçüyor, gerekiyorsa ekipmanı modüllerine ayırarak çıkarıyoruz. Bu ölçüm yapılmadan verilen fiyat gerçekçi olmaz.
Üçüncüsü değerlemenin kendisi. Paslanmaz gövde hurdaya gitmez, çalışır ekipmanın ikinci el piyasası vardır; ama bu iki değer birbirine karışırsa ödeyeceğimiz fiyat da yanlış çıkar. Biz çalışan ekipmanı çalışır fiyattan, gövdesi sağlam ama motoru bitmiş ekipmanı revizyon maliyeti düşülerek değerlendiriyoruz. Hangi kalemin hangi sınıfa girdiğini yerinde ve sizin yanınızda söylüyoruz.
Son olarak takvim. Mutfak kapatma çoğu zaman kira bitişine, devir tarihine veya sezon sonuna kilitlidir. Keşiften sonra boşaltma gününü net veriyoruz; ekip, araç ve gerekiyorsa vinç aynı gün için ayrılıyor.
Ekipmanı Alırken Neye Bakıyoruz?
Değerlemeyi tahminle değil kontrol listesiyle yapıyoruz. Aynı liste, ekipmanı bizden alan işletmeye de veriliyor — böylece iki taraf da aynı bilgiyle karar veriyor.
- Gövde ve paslanmaz kalitesi: Krom-nikel oranı, kaynak dikişlerinde çatlak, ayak ve tekerlek bütünlüğü, korozyon derinliği.
- Isıtıcı ve rezistans: Rezistans ölçümü, termostat tepkisi, ısıtma süresi ve sıcaklık kararlılığı.
- Gaz güvenliği: Vana sızdırmazlığı, pilot alevi, gaz emniyet ventili ve alev sensörünün çalışması.
- Motor ve kompresör: Soğutma grubunda kompresör çekişi, gaz kaçağı izi, fan ve evaporatör durumu.
- Elektrik panosu: Kontaktör, sigorta grubu, kablo yalıtımı ve topraklama sürekliliği.
- Çalışma saati: Konveyör ve bulaşık makinesinde sayaç kaydı, kullanım yoğunluğuna göre kalan ömür tahmini.
İkinci el üründe sıfır ürün garantisi verilemez. Bunun yerine teslim öncesi ne test edildiğini yazılı veriyoruz: hangi kalem çalışır durumda teslim edildi, hangisinde revizyon yapıldı, hangi parça değiştirildi. Teslimattan sonra ilk çalıştırmada çıkan sorunda da telefonu açıyoruz — kayıt bizde duruyor.
Komple Mutfak Devri Nasıl Yürüyor?
Tek ekipman almak ile bir mutfağı komple devralmak aynı iş değil. Komple devirde ekipman listesi, söküm sırası ve nakliye planı birlikte kurulur; yanlış sırayla sökülen bir mutfak hem zaman hem para kaybettirir.
- Envanter çıkarma: Her kalem marka, model, ölçü ve durum notuyla listeleniyor. Liste imzalı olarak iki tarafta da kalıyor.
- Söküm sırası: Önce havalandırma ve davlumbaz, sonra pişirme grubu, en son soğutma ve bulaşıkhane. Tersi yapılırsa çıkış yolu tıkanır.
- Hat kesme: Gaz, su ve elektrik ayrımı yetkili kişiyle; kesim noktaları körlenip fotoğraflanıyor.
- Yükleme: Ağır kalemler için transpalet ve rampa, hassas kalemler için ayrı ambalaj. Paslanmaz yüzeyler folyoyla korunuyor.
- Mahal teslimi: Boşaltma sonrası mutfak süpürülmüş ve hat kesimleri güvenli halde teslim ediliyor.
Bu akış otel mutfaklarında da işliyor; oda tefrişiyle birlikte yürüyen bir yenileme varsa otel eşyası tarafıyla tek takvimde birleştiriyoruz.
İkinci El Mutfak Ekipmanı Ne Zaman Mantıklı?
Endüstriyel mutfak ekipmanı, ev tipi cihazların aksine onarılmak üzere tasarlanır. Paslanmaz gövde on yıl sonra da ayaktadır; yıpranan şey rezistans, termostat, kompresör gibi değişebilir parçalardır. Bu yüzden ikinci el bir konveksiyonlu fırın, revizyondan geçmişse yeni bir muadiline kıyasla belirgin şekilde avantajlıdır.
Buna karşılık her kalemde aynı şey geçerli değil. Elektronik kartı bol, dokunmatik panelli yeni nesil cihazlarda yedek parça bulunabilirliği düşerse revizyon maliyeti hızla artar. Böyle bir kalemi almanızı önermiyoruz; bunu satış anında söylüyoruz, çünkü altı ay sonra çalışmayan bir cihaz iki tarafa da zarar.
Yeni açılan bir işletmede yaygın ve doğru yaklaşım karma kurulumdur: pişirme ve paslanmaz imalat tarafını ikinci el almak, kritik soğutmayı ve yoğun kullanılacak bulaşık makinesini yeni veya yakın zamanlı revizyonlu almak. Böylece kurulum bütçesi ciddi şekilde düşerken işletmenin durma riski artmaz. Hangi kalemin hangi tarafa gireceğini mutfağın kapasitesine bakarak birlikte belirliyoruz.
Süreç Nasıl İşliyor?
- Değerleme: Mutfağa gelip her kalemi tek tek kontrol ediyor, ölçü ve çıkış yolunu not alıyoruz.
- Teklif: Envanter listesi üzerinden kalem kalem fiyat veriyoruz; toplu devirde tek rakam da sunuyoruz.
- Teslimat: Söküm ve nakliye ekibiyle planlanan günde geliyoruz, hat kesimleri dahil bize ait.
- Ödeme: Teslimat anında ödeme, kayıt altında.
Antalya'da Endüstriyel Mutfak Ekipmanı Nereye Satılır?
Otel mutfağı, yemek fabrikası veya restoran kapanışlarında ocak, fırın, bulaşıkhane ve soğutma ekipmanı toplu çıkar. Gaz, su ve trifaze hatlarına bağlı bu ekipmanın güvenli sökümü kritiktir; UM SPOT gaz hattını kapatır, vanaları ayırır ve bağlantıları usulüne uygun keser. Endüstriyel mutfak alanlar rehberimizde değerleme kriterlerini bulabilirsiniz. Trifaze ve gaz bağlantılarının usulüne uygun ayrışması işletme kapanışlarının en kritik adımıdır; Kepez, Döşemealtı, Aksu, Manavgat ve Serik sayfalarında endüstriyel mutfak alımına özel değerleme detaylarını bulabilirsiniz.
İkinci El Endüstriyel Mutfak Ekipmanı Fiyatları 2025
Endüstriyel ekipmanda paslanmaz kalitesi, marka ve çalışma durumu fiyatı belirler; kalın sac ve iyi kaynak, ikinci el değeri koruyan ana etkendir. Motor, kompresör ve ısıtıcılar yerinde test edilir. Güncel beklentiler için satın alma sayfamıza bakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Sadece birkaç ekipman satmak istiyorum, geliyor musunuz?
Evet. Tek bir fritöz ya da tezgâh tipi buzdolabı için de keşfe geliyoruz. Toplu devirde fiyat avantajı daha yüksek oluyor ama tek kalem alımı da yapıyoruz.
Gaz ve elektrik bağlantısını kim söküyor?
Söküm bize ait ve fiyata dahil. Gaz hattı ayrımını yetkili kişiyle yapıyor, kesim noktalarını körleyip fotoğraflıyoruz. Mahali güvenli halde teslim ediyoruz.
Aldığınız ekipmanı garantili mi satıyorsunuz?
İkinci el üründe sıfır ürün garantisi verilemez. Bunun yerine teslim öncesi kontrol raporu veriyoruz: hangi test yapıldı, hangi parça değişti, ekipman hangi durumda teslim edildi. Kurulumdan sonraki ilk çalıştırmada çıkan sorunda ulaşabileceğiniz bir muhatap oluyor.
Soğuk hava odasını da alıyor musunuz?
Evet. Panel, kapı, raf ve motor grubu birlikte sökülüyor. Panellerin numaralandırılarak sökülmesi yeniden kurulum için önemli; bu işi kendimiz yapıyoruz.
Ekipmanın çalıştığını nasıl gösteriyorsunuz?
Depomuzda elektrik ve gaz bağlantısı olan bir test alanımız var. Satın almadan önce ekipmanı çalışır halde görebilir, ısıtma süresini ve sıcaklığı kendiniz kontrol edebilirsiniz.
Antalya dışına da geliyor musunuz?
Antalya merkez ve ilçelerinin tamamına, ayrıca Muğla, Isparta ve Burdur hattına gidiyoruz. Merkeze uzak noktalarda aynı gün yerine planlı sevkiyat tarihi veriyoruz; söz verdiğimiz tarihte oluyoruz.
İlgili sayfalar
Diğer kategoriler
Ürün bazlı alım
Ne yapmak istiyorsunuz?
Hizmet Verdiğimiz Bölgeler
Antalya ilçeleri
Diğer bölgeler
Depomuzdan ve Mağazamızdan
Endüstriyel mutfak sökümleri depoya kalem kalem geliyor. Aşağıdaki kareler depomuzdan ve mağaza girişimizden — mutfak partilerinin ayrı fotoğraf çalışması sürüyor.
Mutfak ekipmanınız için teklif alın
Elinizdeki endüstriyel mutfak için ücretsiz keşif isteyin. Formu doldurun, en kısa sürede dönüş yapalım.